C’est l’automne qui s’installe en ce moment doucement mais sûrement. Même si l’été nous semble bien loin, sur les étales des marchés il y a de quoi se consoler!!! Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte qui mets à l’honneur un de mes fruits d’automnes préféré: le coings … certes pas évident de le…
Cake banane noisettes
Pour le petit déjeuner, on adore chez moi manger un cake bien moelleux. La recette que je vous propose ici est l’une des première que j’ai testé… je l’ai légèrement modifié … et j’ai surtout adopté un nouveau moule, plutôt taille de moule. Sans vouloir faire de publicité, j’utilise un moule Exoglass … d’habitude je…
Tartelettes aux Fraises
Le printemps est là … et avec lui arrive les première fraises. Même si je me dis tous les ans que je vais attendre un peu … je craques tout les ans devant les première fraises !!! Je vous propose aujourd’hui une recette facile et efficace pour bien profiter des fraises: des tartelettes. Comme fond…
Naan au fromage
Vous aimez la cuisine indienne ?? Moi je l’adore!!! Avec le contexte de cette année, je me suis mis à cuisiner de plus en plus (pour ne pas dire exclusivement) mes repas de midi à la maison… et parmis mes plats préfrés le curry au poulet. Et pour moi il n’était pas envisageable de manger…
Cake Tunisien au Sorgho (خبزة درع)
Il existe déjà une recette ed cake au sorgho (خبزة درع) sur mon blog … c’est une des première recette que j’ai publié. Je vous propose aujourd’hui une variante encore plus intense en sorgho … ici j’ai quasiment repris une recette familiale que j’ai un peu modifié à ma façon … depuis c’est devenue ma…
Cookies Pistaches
Je me demande pourquoi j’ai pas essayé cette recette avant aujourd’hui ? La recette elle même n’est pas vraiment une révolution, c’est ma recette habituelle de base cookies (on ne change pas une équipe qui gagne), dans laquelle j’ai remplacé une partie de la farine avec de la poudre de pistache. Le résultat est simplement…
Macarons noisettes
Après ma super tarte aux noisettes, je vous propose la recette de mes macarons noisettes… ceux même que j’ai utilisé pour décorer la tarte. Ici j’ai opté pour une recette de coques sans colorant. Les coques sont faites de 20% de poudre de noisette et comme pour les macarons chocolat, j’ai remplacé une partie du…
Tarte aux noisettes
Je vous propose aujourd’hui, je pense l’un des meilleurs gâteaux que j’ai fait!!! Sans surprise, vue le nom de l’article, on met la noisette à l’honneur. Et encore une fois faire une tarte peut aussi être élégante et présenter comme un entremet. Comme d’habitude, j’ai opté pour une pâte noisette et non d’un praliné ……
Comme un Equinoxe
Les amateurs des chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand savent de quoi je parle ici: l’incontournable Equinoxe de ces deux chef. C’est l’un de mes entremets favorie !!! Ici j’essaie de reproduire les fondamentaux de cet entremet en déviant parfois de l’original. J’ai suivie donc la recette du livre du chef Cyril Lignac pour la…
Madeleine marbrée orange cacao
Je suis un grand amateur des madeleines !!! Malheureusement une bonne madeleine ça se mérite … quand je dis belle … c’est surtout de la bosse qu’on parle en général. J’ai essayé j’avoue pas mal de recette … mais souvent j’arrivais pas à reproduire le même résultat. La recette que j’ai fini par adopter est…
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