Le printemps est bien installé depuis quelques jours et on commence à avoir les première fraises.Certes il est encore tôt pour les fraises … mais la tentation est grande … et je n’ai pas pu m’empêcher de tomber sous le charmes de ces fruits. Au lieu de faire un fraisier classique, je me suis plutôt…
Auteur : Ahmed
Tarte Entremet Poire Chocolat
L’idée d’une tarte façon entremet n’est pas nouvelle … dans mon cas c’est la première fois que je m’essaie à l’exercice. Voulant faire une tarte, mais recevant des invité, j’avais envie de faire quelques chose de plus joli qu’une simple tarte. Pour les goûts c’est Poire chocolat. Au final, ça donne une belle tarte sublimé…
Coeur pistache framboise
On est en février … Le mois ou tous les gâteaux se transforme en cœur. Saint Valentin oblige …. Je pouvais pas passer à côté de ce rendez vous annuel pour sortir mon joli moule à entremet … en forme de coeur … évidemment. En terme de saveur, j’ai opté pour une association qui me…
Bûche Granny caramel Matcha
Et voilà ma deuxième recette de bûche de 2018 … ce n’est pas encore la fin des festivité mais une nouvelle excuse pour faire encore un gâteau. Pour cette bûche, j’ai opté pour une association que j’ai jamais essayé avant pour un entremet: pomme Granny Smith et caramel beurre salé… le résultat est sublime. Le…
Bûche comme une Forêt Noire
La fin de l’année approche à grand pas … et plus que quelques jours ne nous sépare de noël. Et qui noël … dit bûche !!! Ici j’ai essayé d’adapter un de mes gâteau préférés au format bûche : la Forêt Noire !!! Pour l’intérieur de la bûche, j’ai cédé à un effet de mode…
Macarons ganache chocolat noir framboises
C’est sans doute pas la première recette de ganache au fruit…mais c’est celle que je préfère. En plus c’est assez facile à faire et peut surprendre un peu a la dégustation. Certains pourront ne pas apprécier l’acidité avec le chocolat noir … Mais je trouve, et led personnes qui l’ont goûté confirmeront, que ça passe…
Cake citron pavot
Le cake au citron est parmi les grands classiques qu’on adore particulièrement. On est des amateurs de citron dans la famille !!! Voici une recette dont le résultat est assez satisfaisant: assez moelleux surtout si dégusté le jour même. Grace au nappage au sirop (comme celui pour les tarte) ça reste assez moelleux pendant deux…
Macarons ganache myrtille chocolat blanc
Vous diriez encore une recette de macarons !!! Eh oui … ça reste ma pâtisserie préféré … et celui de ma fille … surtout ceux là … et vous aller comprendre pourquoi !!! D’abords le point technique, ici je teste une ganache au fruit en version myrtille et chocolat blanc. J’ai comme même ajouté un…
Cake marbré façon rocher
Voilà une recette dont je suis très fière … surtout niveau visuel. Niveau base il s’agit de ma recette de cake habituelle … modifié un peu … en version marbré cacao et parfumé au noix. Le motif de ma satisfaction vient de la forme … je remercie mon super moule à couvercle de pain de…
Tarte Chocolat Pistache
Voici une recette à vous faire fondre!!! Je suis un grand fun de la tarte au chocolat… moins dans la famille. J’ai donc adapté ma recette habituelle de tarte amandine pistache … en version tarte au chocolat. Pour plus de craquants, je rajoute par dessus la crème pistache des fruits sec grossièrement hachés: après cuisson…
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