Tout est dans le titre … ce sont vraiment les biscuits de mon enfance !!! Encore une recette tunisienne … ces gâteau ou plus biscuit qu’on appelle « Bachkoutou » ou « Gattou » (arabisation de gâteau !!) … sont plus qu’une tradition familiale partout en tunisie. Chaque famille a sa recette … ses habitudes. Et ce n’est pas…
Auteur : Ahmed
Bambalouni tunisien
Les Bambalouni … vous connaissez ? Spécialité tunisienne et passage obligé si vous aller à Sidi Bousaid. C’est un beignet en forme d’anneau … qu’on mange avec le sucre ou le miel. Pendant le mois saint du Ramadan c’est un des « souhour » favoris de la famille. Mais on les apprécie en n’importe quelle saison. Si…
Le noisette
Voici un recette d’entremet facile et bien gourmande et … relativement ne prend pas beaucoup de temps. Ici la noisette est mise à l’honneur du biscuit, à la crème au croquant. Pour le croquant, j’ai opté pour un streusel noisettes, une tuerie, mise au dessus du gâteau pour changer comme décoration. Pour changer, j’ai fait…
Macarons chocolat caramel beurre salé
Encore une recette de macarons !!! Celle -ci juste à lire le titre on commence à saliver … bon enfin surtout moi. J’ai longtemps voulu faire une ganache chocolat caramel ou tout simplement associer chocolat et caramel dans un macarons. J’ai jamais osé jusqu’à maintenant … pourquoi … simplement de peu que ça soit écoeurant….
Pancakes
Voici une recette hyper facile … et surtout un incontournable du petit déjeuner ou du goûter: les pancakes. Ma fille en raffole … et il y a pas que elle qui adore. La recette classique nécessite de monter des blanc en neige … et personnellement je préfère toujours éviter de sortir le robot … pas…
Comme une forêt noire
La forêt noire est un de mes gâteaux préférés … mais par un mois d’Avril 2020 … l’heure est au confinement … la menace du coronavirus est partout. Et par la folie de certain, la farine devient une denrée rarissime: j’ai pas vu un paquet en supermarché depuis un mois. Du coup, j’ai préféré prendre…
Pain de semoule
Faire son pain soit même … qui n’en a pas rêver. Faire une vrai baguette comme chez le boulanger … j’en suit encore loin. Aujourd’hui je vous partage la recette du pain à base de semoule que je fais souvent chez moi. A l’origine, cette recette le sert à faire, un pain typique à base…
Cheesecake individuel avec cuisson … et caramel beurre salé
J’ai posté il y a pas longtemps ma recette de cheesecake cuit … à partager. Ici je reposte la même recette … mais en version individuelle. C’est surtout les temps de cuisson que je change: divisé de moitié. J’ai opté pour un petit changement … j’ai remplacé le zestes de citrons par un parfum vanille….
Financiers pistaches chocolat blanc
Voici une recette gourmande pour le goûter. Je suis un grand amateur de financier … surtout que c’est aussi une bonne option pour le goûter de ma petite princesse. Ici c’est une version pistache que je vous propose … avec un peu de chocolat blanc pour plus de gourmandise. J’utilise le moule de savarin (de…
Pain burger … ou « buns »
Vous aimer les burgers ? Moi j’adore … mais rien ne vaut une bon burger fait 100% maison !!! Certes, à quelques exceptions près, le salé c’est pas trop ma tasse de thé en cuisine… mais les burger font partie de ces exceptions. Et c’est toujours un plaisir de faire une burger party à la…
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