Vous recherchez une recette de pain de mie extrêmement moelleux? Vous êtes au bon endroit!!! Dans cette recette je fais quasiment du copier coller d’une recette de ce blog. La méthode y est très bien décrite. Mais comme j’ai tellement aimé le résultat, je pouvais pas ne pas la copier sur mon blog … qui…
Auteur : Ahmed
Macarons café
Des macarons au café ça vous tente ? Alors moi c’est plus que j’adore … il faut dire que le café c’est l’un de mes parfum préféré en pâtisserie. Ces macarons ont une particularité : zéro colorant. C’est un peu mon nouveau cheval de bataille: faire des macarons sans colorant … ou limite avec des…
Crème de graines de pin d’Alep (« Assida zgougou » عصيدة الزقوقو)
Si vous n’êtes pas tunisiens cette recette vous paraitra sans doute intriguente mais sachez le bien faite cette crème est une tuerie !!! Vous l’avez compris, la on est dans la pure tradition culinaire tunisienne. Traditionnellement, cette crème , qu’on appelle « Assida », est préparé pour fêter le « Mouled » (la naissance du prophète). Mais rien n’empêche…
Sablés façon Oreo
Les Oreos est une vrai obsession pour moi! Je ne suis pas à mon premier essaie pour imiter les petits biscuits noirs … mais pendant un moment, sans colorant, j’étais loins de m’approcher du visuel. Le goût n’est pas vraiment un objectifs … ma recette de sablés a déjà fait ses preuves avec les petits…
Cake citron vert et huile d’olive
Les cakes c’est ma passions !!! En fait c’est surtout un besoin d’en faire: que ce soit pour le petit déjeuner ou le goûter faut bien préparer quelques chose pour accompagner un café ou un chocolat chaud. Ici je teste une recette que j’ai trouvé dans ce blog: le cake au citron et huile d’olive…
Le Chinois
Un bonne brioche, de la crème pâtissière vanille et des pépites de chocolat l’association parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Je ne fais pas souvent le gâteau chinois, mais c’est toujours un régal de le faire. Pour la brioche j’ai utilisé celle de Christophe Felder issue de son livre La Pâtisserie. Inutile…
Entremet chocolat marrons noisettes
Voici une recette extrêmement facile, mais trop trop bonne … Si vous aimer le chocolat et les noisettes vous êtes au bon endroit. Ici rien de bien compliqué: une génoise noisette et une ganache montée chocolat noir, des noisettes grillé et de la crème de marrons. Eh oui on est bien en automne !! J’ai…
Cake marbré pistache cacao ganache montée chocolat
Pas de révolution dans cette recette … la base est la quasiment la même que mes dernier cake. Ici je teste surtout un moule à cake en forme de cylindre: le Silikomart « Rome ». Le rendu est plutôt jolie je trouve. J’ai opté pour un marbré pistache cacao … une tuerie !!! Et pour plus de…
Tarte d’automne
C’est l’automne qui s’installe en ce moment doucement mais sûrement. Même si l’été nous semble bien loin, sur les étales des marchés il y a de quoi se consoler!!! Je vous propose aujourd’hui une recette de tarte qui mets à l’honneur un de mes fruits d’automnes préféré: le coings … certes pas évident de le…
Cake banane noisettes
Pour le petit déjeuner, on adore chez moi manger un cake bien moelleux. La recette que je vous propose ici est l’une des première que j’ai testé… je l’ai légèrement modifié … et j’ai surtout adopté un nouveau moule, plutôt taille de moule. Sans vouloir faire de publicité, j’utilise un moule Exoglass … d’habitude je…
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