Aujourd’hui je vous propose une recette de macarons bien gourmandes et pour moi la plus capricieuses. Les macarons ont un équilibre assez délicat … et tout addition de corps étranger bouleverse cet équilibre: C’est notamment le cas pour les coques cacao. J’adore ajouter du cacao au coques … au delà du gout (ça reste assez…
Boulette d’amande pistache au chocolat (كعابر لوز ou مفرودة)
Je vous propose dans cet article une recette familiale … une petite douceur très facile à faire et extrêmement délicieuse. C’est idéal pour accompagner un petit café l’après midi. Chez mes parents, on faisait ça pour les fêtes de l’AÏd … ça faisait partie de la panoplie de pâtisserie qu’on faisait pour l’occasion et c’était…
Donuts
Homer Simpson sors de ce corps !!! Vous l’avez compris aujourd’hui on va faire des donuts !!! Moi j’adore ces beignets glacé !!! Et je vous parles pas de combien mes enfants adore. La recette que je vous propose est celle du Chef Ettore Ciocca que je suit énormément sur instagram. Vous trouverez ici la…
Cake orange pavot
Je m’en lasse pas en ce moment des cakes. Et voilà encore une belle recette … orange pavot … pour changer, mais pas trop, du classique citron pavot mais tout aussi bon. Côté recette … ce n’est pas une révolution … j’utilise le même appareil à cake que pour mon marbré orange cacao … …
Opéra
L’Opéra … est encore et toujours mon gâteau préféré. Je ne fais pas l’opéra si souvent que je voulait pour une simple raison : la finition de l’opéra est si exigeante que j’ai souvent peur de la rater… surtout pour mon gateau préféré, c’était limite inconcevable. A défaut de faire le vrai Opéra, je faisais…
Encore un cake marbré façon rocher
Encore une recette de cake marbré ! Il y en a deux déjà sur ce blog … dont une orange et cacao. Ici je refais un marbré avec la nouvelle recette que j’ai adopté … j’ai pas abandonné l’ancienne mais je continue à essayer plus de chose avec cette nouvelle recette. Le résultat ici est…
Galette des rois
Après les bûches et les entremets pour fêter noël et le jour de l’an, les festivité gourmande continue au mois de janvier avec l’incontournable galette des rois. Pour les plus courageux, je propose de préparer soit même sa pâte feuilleté: ici j’ai opté pour une pâte feuilletée inversée et je trouve le résultat plus croustillant…
Gâteau tunisien « courant d’air » (خبزة هواء)
Voici une recette facile à faire mais tellement délicieuse … il s’agit d’un classique de la patisserie tunisienne : le gâteau courant. Il s’agit d’un gâteau sans cuisson avec des couches de biscuits petit beurre imbibé de café avec des couches de crèmes (crèmes au beurre traditionnellement). Dans la famille on adore ce gâteau facile…
Entremet exotique
Pour fêter la fin d’une année compliqué, 2020, et bien accueillir la nouvelle année avec douceur … j’ai opté vers un entremets qui invite au voyage. Le voyage … c’est bien une activité qui nous a manqué à tous durant cette année passée. Pour cette invitation du voyage, j’ai opté pour des saveurs exotiques :…
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