Le printemps est bien installée … voir se prépare à laisser place à l’été … les après midi au soleil se multiplient … Pour un peu de fraicheur, je vous propose cette tarte aux citron meringué: pâte sucré noisette, crème noisette, crème citron et meringue. La recette Ingrédients Pour une tarte de 20 cm Ingrédients…
Catégorie : Tartes
Tarte aux pommes façon bouquet de roses
L’automne est bien installé … et pour moi c’est toujours la saison préféré pour faire une tarte aux pommes. Surtout qu’on en trouve des très bonnes de saison en plus. Ici j’ai opté pour une tarte bouquet de roses façon Alain Passard. J’adore cette tarte pour côté un peu pommes brute limites cru qui couvrent…
Tarte deux chocolat
C’est dans le cadre d’un challenge entre pâtissier amateur sur Instagram que j’ai préparé cette tarte … eh oui il s’agit bien d’une tarte. Le thème du défit est de revisiter la tarte au chocolat. Pour retrouver les différentes réalisation de notre groupe vous pouvez suivre #meilleurinstapatissier. De mon côté j’ai gardé les fondamentaux :…
Tarte noisette chocolat café
Voici un trio de choc : noisette , chocolat et café. En réalité avant de me décider à faire une tarte, j’étais partie pour faire un opera … le choix de la tarte était pour une raison simple: je pouvais pas allumer mon robot … eh oui le dernier arrivé dans la famille a le…
Tarte au citron
Encore une recette de tarte !!! Et celle la est un grand classique … la tarte au citron !!! Quand je me suis décidé à faire cette tarte j’avais en tête d’essayer la tarte de mon chef préféré Cyril Lignac. Mais finalement, j’ai revu mes ambitions à la baisse, on ne prenant que la…
Tarte d’automne
L’automne est bien installé ! Et pour moi, le fruit qui symbolise le plus l’automne … c’est les coings. C’est aussi l’un des fruits les plus chargé de souvenirs d’enfance. Chaque saisons, le cognassier des grands parents (l’arbre qui donne les coings … je viens de découvrir ce nom récemment), se charge de ces fruits…
Tarte Entremet Poire Chocolat
L’idée d’une tarte façon entremet n’est pas nouvelle … dans mon cas c’est la première fois que je m’essaie à l’exercice. Voulant faire une tarte, mais recevant des invité, j’avais envie de faire quelques chose de plus joli qu’une simple tarte. Pour les goûts c’est Poire chocolat. Au final, ça donne une belle tarte sublimé…
Tarte aux pommes
Voici un gâteau, plutôt une tarte, dont je suis extrêmement fier. En plus il s’agit ici d’un grand classique : La Tarte aux Pommes. En regardant les photos, la source de mon inspiration est évidente: la Tarte aux Pommes du chef Cédric Grolet. Loin de moi de vouloir imiter le maître, c’est surtout deux point…
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