Dans l’ensemble des dessert qui existe aucun ne peut atteindre mon amour pour le Tiramisu. Pourquoi ne pas appeler cet article simplement « Tiramisu ». Puriste comme je suis, je m’interdit d’employer le nom Tiramisu pour une recette qui ne respecte pas la recette d’origine. Mon principal soucis avec la recette originale du Tiramisu est l’utilisation d’oeuf…
Catégorie : Dessert
Entremet pistache framboise
Voilà un moment que je n’ai pas fait d’entremet. Je profites des fêtes de fin d’année pour fixer une recette qui mets une association à l’honneur : pistaches et framboise. Faut dire que tout le monde adore cette association à la maison. (Regardez cet article pour mon histoire avec les pistaches et les framboises). Côté…
Bûche roulé praliné chocolat
On est le 24 Novembre ! Noël c’est dans exactement 1 mois! C’est le moment de faire des buches. Dans ce post je vous propose une super recette de gateau roulé… classique mais super bonne et super facile: un biscuit super moelleux, crème mousseline praliné et ganache chocolat noir. Pour la décoration, j’ai opté pour…
Crème brulée
La crème brulé est parmi mes desserts classiques préférés. Hyper facile à faire. La c’est la version classique que je vous propose: à la vanille. La recette vient de chez Hervé Cuisine. Pour une texture onctueuse, il vaut mieux utiliser que de la crème. Mais vous pouvez remplacer une partie de la crème par des…
Crème de graines de pin d’Alep (« Assida zgougou » عصيدة الزقوقو)
Si vous n’êtes pas tunisiens cette recette vous paraitra sans doute intriguente mais sachez le bien faite cette crème est une tuerie !!! Vous l’avez compris, la on est dans la pure tradition culinaire tunisienne. Traditionnellement, cette crème , qu’on appelle « Assida », est préparé pour fêter le « Mouled » (la naissance du prophète). Mais rien n’empêche…
Cheesecake individuel sans cuisson
Mon coeur balance toujours entre les cheesecake avec cuisson et sans cuisson… Personnellement je préfère les cheesecake avec cuisson style cheesecake New Yorkais. Mais, un cheesecake sans cuisson reste de loin plus facile à facile. Et niveau goût, la recette que je partage ici est plutôt satisfaisantes … elle a même passé haut la main…
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