Dans le genre des recettes pour le goûter des enfants … je viens de trouver une perle que je vais partager avec vous. Mes enfants ont simplement adoré !!! Vous aimer les brownies ? Vous aimez les cookies? Voilà les Brownies Cookies !!! Ou comment mélanger les deux recettes déjà bien gourmandes en une seule!…
Auteur : Ahmed
Soupe de poisson Sfaxienne et pain d’orge (مرقة صفاقسية بخبزالشّعير)
Si il y a une recette de plat salé qui me tiend tellement à coeur c’est bien celle là! La « Marka Sfaxienne » … ou soupe au poisson à la Sfaxienne … comme son nom le dit cette recette est originaire de ma ville natale sfax … en fait c’est l’une des recette les plus connus…
Shortbread Millionnaire façon chocolate bars
Dans un article précédent, j’ai partagé la recette du shortbread millionaire. Ici, je reprends cette recette pour en faire des barre au chocolat. A part le moule et l’enrobage chocolat qui change, la recette de base est la même. J’aoute juste quelques cacahuètes, que vous pouvez remplacer par le fruit à coques de votre choix…
Shortbread Millionnaire
Dans l’échelle de la gourmandise, on atteint des sommets avec le Shortbread Millionnaire. Comme vous l’avez sans doute compris, il s’agit d’une patisserie d’outre Manche … écossaise si je ne me trompe pas. Alors de quoi d’agit-il? Eh bien, un shortbread, sorte de sablé écossais, sur lequel on coule du caramel et qu’on couvre de…
Gateaux Tunisiens blancs (Ghrayba Bidha)
La « Ghrayba « fait partie des classiques de la pâtisserie tunisienne … et un accompagnent toujours le bienvenue pour le café. Ici c’est une recette familiale que je partage … une variante de « Grayba bidha » un peu anoblie. Ce biscuit est traditionnellement fait avec exclusivement de la farine …d’ou l’adjectif « bidha » qui veut dire en arabe…
Semoule d’orge ou couscous au fenouil (ملثوث او كسكسي بالبسباس)
Encore une recette d’un plat 100% Tunisiens. On est en janvier, il fait des température négatives, le couscous ou « malthouth » (semoule d’orge) au fenouil est le plat idéal … traditionnellement bien pimenté. Personnellement je préfère la version avec la semoule d’orge dont je trouve le gout meilleurs… mais c’est aussi très bon avec du couscous…
Tarte aux pommes façon bouquet de roses
L’automne est bien installé … et pour moi c’est toujours la saison préféré pour faire une tarte aux pommes. Surtout qu’on en trouve des très bonnes de saison en plus. Ici j’ai opté pour une tarte bouquet de roses façon Alain Passard. J’adore cette tarte pour côté un peu pommes brute limites cru qui couvrent…
Chakchouka Tunisienne aux Merguez (عجّة مرقاز)
Dans ce post, je m’attaque à un vrai classique de la cuisine tunisienne: la Chakchouka … même si en général on l’appelle pas comme ça en Tunisie. Le nom communément utilisé est plutôt Ojja. Quelques soit le nom … ce plats est un délice … rapide et très facile à faire. Le plus souvent, je…
Cookies Triple Chocolats
Dans la vaste jungle des recettes de cookies moi j’ai trouvé la mienne et ça fait de nombreuses années maintenant que j’utilise la même (à l’origine c’est celle d’Hervé Cuisine). Il s’agit de cookies à l’américaine … donc si vous êtes au régime passer votre chemin … croquants à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur….
Pâtes au poulpe (à la tunisienne)
Bon une recette de pâtes pour un tunisien c’est presque une évidence !!! Eh oui … les tunisiens sont les deuxièmes plus gros consommateurs de pâte dans le monde. Devant, il y a italiens évidemment … Assez parler statistique et parlons plat … dans ce post je vous propose ma recette de pâtes favorites: les…
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