Voici une recette hyper facile … et surtout un incontournable du petit déjeuner ou du goûter: les pancakes.
Ma fille en raffole … et il y a pas que elle qui adore.
La recette classique nécessite de monter des blanc en neige … et personnellement je préfère toujours éviter de sortir le robot … pas très pratique qu’on en fait les pancakes à 6h du matin quand tout le monde dort.
D’ou l’avantage de cette recette : pas besoin de monter les blancs … et le résultat est tout aussi moelleux.
Ici la recette originale que j’ai utilisé … j’ai apporté quelques modifications qui ont ajouté un petit plus: un peu de farine complète, du sucre muscovado et de l’eau de fleur d’oranger.
La recette est extrêmement simple !!!
Ingrédients
Pour 16 pancakes crêpes
- 2 oeufs
- 50 g de beurre (doux pour moi)
- 350 g de lait
- 200 g de farine T45
- 100 g de farine complète
- 50 g de sucre muscovado
- 2 sachets de levure chimique
- 1 cs eau de fleurs d’oranger
- extrait de vanilles ou sucre vanillés
Recette Pas à Pas
- On met tous les ingrédient dans le bol d’un mixeur plongeant.
- On mixe jusqu’à avoir un mélange homogène.
- On laisse repose 30 min à 1 heure
- Sur une poêle bien chaude, beurré, on verse une louche de pate. On étale un peu pour donner une forme bien ronde.
- On cuit 1 à deux minutes jusqu’à que le dessus commence tout juste à figer, et on retourne le pancake et on cuit encore 1 à 2 minutes.
A déguster tiède avec du chocolat … du nutella … du miel … ou du sirop d’érable !!!
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